Historia y Procedencia de la Fideuá
La fideuá es un plato tradicional originario de la región de Valencia, en la costa este de España. Su historia se remonta a principios del siglo XX, cuando un cocinero de un barco de pescadores decidió sustituir el arroz de la paella por fideos más finos, creando así esta deliciosa receta. Desde entonces, la fideuá se ha convertido en un símbolo de la gastronomía mediterránea, apreciada por su versatilidad y sabor único.
Ingredientes y Precio de los Ingredientes
A continuación, se presentan los ingredientes necesarios para preparar una fideuá en la Thermomix, además de un estimado del costo de cada ingrediente:
- Fideos de fideuá (300g) – €1.50
- Caldo de pescado (750ml) – €2.00
- Calamares (200g) – €3.00
- Gambas (200g) – €4.00
- Pimiento rojo (1) – €0.80
- Ajo (2 dientes) – €0.20
- Perejil fresco – €0.50
- Aceite de oliva (50ml) – €0.30
- Sal y pimienta – Cantidad al gusto – €0.10
Costo total aproximado: €12.40
Procedimiento
La preparación de la fideuá en la Thermomix es sencilla y rápida. Aquí tienes el procedimiento:
- Coloca el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y añade los dientes de ajo pelados. Programa 3 minutos, 120°C, velocidad 1.
- Agrega el pimiento rojo en trozos y mezcla durante 5 segundos en velocidad 5.
- Añade los calamares limpios y cortados, cocina durante 5 minutos, 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorpora el caldo de pescado, los fideos, las gambas, sal y pimienta. Cocina 8 minutos, 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Deja reposar durante unos minutos antes de servir. Es recomendable dejarlo tapado para que se evapore el exceso de líquido.
Trucos y Consejos
- Para potenciar el sabor: Puedes optar por usar caldo casero en lugar de caldo industrial.
- Variedad de mariscos: Puedes añadir otros mariscos como mejillones o almejas para variar la receta.
- Fideos en su punto: Vigila el tiempo de cocción para que los fideos no se pasen y queden en su punto.
- Refrigeración: Si sobran, puedes guardar la fideuá en la nevera y consumirla en dos días.
Forma de Servir
La fideuá se sirve caliente, directamente del vaso de la Thermomix a un plato hondo. Acompáñala con un poco de perejil fresco picado por encima y un buen chorrito de limón. Puedes ofrecerla con un poco de salsa alioli al lado, lo que complementará perfectamente sus sabores.
Preguntas Frecuentes
- ¿Se puede congelar la fideuá? Sí, se puede congelar, aunque es mejor consumirla fresca para disfrutar de su textura óptima.
- ¿Puedo usar fideos de otro tipo? Aunque se recomienda usar fideos específicos para fideuá, puedes experimentar con fideos de sopa si lo prefieres.
- ¿Es posible hacer fideuá vegetariana? Claro, simplemente omite los mariscos y utiliza verduras y un caldo de verduras para la base.
- ¿Cómo saber si los fideos están cocidos? Deben estar al dente; haz una prueba antes de finalizar la cocción.
- ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la fideuá? En total, el tiempo de preparación y cocción es alrededor de 30 minutos.