Historia y Procedencia del Guacamole
El guacamole tiene sus raíces en la antigua cultura azteca, donde se utilizaba el aguacate como base de diversas recetas. Originario de México, este delicioso dip se popularizó rápidamente y hoy en día es un símbolo de la cocina mexicana. Los aztecas utilizaban el aguacate, el jitomate, el chile y otros ingredientes frescos para crear esta mezcla vibrante, que ha evolucionado a lo largo de los años. Con la invención de la Thermomix, preparar un guacamole perfecto se ha vuelto más fácil y rápido que nunca.
Ingredientes y Precio de los Ingredientes
Para hacer un guacamole perfecto en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Aguacates (2 grandes) – $30
- Limón (1 unidad, zumo) – $5
- Jitomate (1 pequeño, opcional) – $3
- Cebolla (1 pequeña) – $2
- Chile serrano (al gusto) – $2
- Sal (al gusto) – $0.50
- Cilantro fresco (opcional, un puñado) – $3
Precio total aproximado: $45
Procedimiento para Hacer Guacamole en Thermomix
El procedimiento es realmente simple y rápido. Sigue estos pasos para conseguir un guacamole de textura suave y sabor fresco:
- Primero, corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Coloca la pulpa en el vaso de la Thermomix.
- Agrega el zumo de limón, la cebolla troceada, el jitomate, el chile y la sal al vaso.
- Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 5 segundos. Revisa la consistencia y mezcla más si lo deseas.
- Si prefieres una textura más gruesa, mezcla en velocidad 3 durante unos segundos para evitar que se convierta en un puré.
- Prueba y ajusta la sal y el zumo de limón según tu gusto.
- Por último, si lo deseas, añade el cilantro y mezcla un par de segundos en velocidad 3.
Trucos y Consejos para un Guacamole Perfecto
A continuación, algunos trucos que te ayudarán a lograr el guacamole perfecto:
- Utiliza aguacates que estén en su punto óptimo de madurez. Deben estar firmes pero ceder ligeramente al presionarlos.
- El zumo de limón no solo agrega sabor, también ayuda a evitar que el guacamole se oxide y se ponga marrón.
- Si no tienes chile serrano, puedes sustituirlo por otro tipo de chile que te guste o incluso omitirlo si prefieres un guacamole más suave.
- Para un toque diferente, puedes añadir un poco de ajo picado, aunque muchos prefieren el guacamole tradicional sin él.
Forma de Servir el Guacamole
El guacamole es un apetitoso dip que se puede servir de varias maneras. Aquí algunas ideas:
- Con totopos o chips de tortilla para un aperitivo.
- Como acompañamiento para tacos o fajitas.
- Sobre una tostada como parte de un brunch.
- En ensaladas o como aderezo para carnes.
Preguntas Frecuentes
- ¿Se puede preparar guacamole con anticipación? Sí, pero asegúrate de guardar el guacamole en un recipiente hermético y cubrirlo con plástico contacto para limitar la exposición al aire.
- ¿Cómo puedo evitar que el guacamole se ennegrezca? Utilizando jugo de limón y asegurándote de cubrirlo herméticamente, puedes reducir la oxidación.
- ¿Qué otros ingredientes se pueden agregar? Puedes añadir ingredientes como mango, piña o pimiento para dar un sabor único.
- ¿Es posible hacer guacamole sin aguacate? Podrías probar hacer una versión con guisantes o yogur como base, aunque no sería guacamole tradicional.