Historia y procedencia de la mousse de chocolate
La mousse de chocolate es un postre tradicional francés que se ha popularizado en todo el mundo. Su origen se remonta al siglo XVIII, donde se preparaba como un plato sofisticado para la alta sociedad. Con el tiempo, la receta ha evolucionado y hoy en día existen múltiples versiones de este delicioso postre. La mousse se caracteriza por su textura ligera y aireada, que se logra mediante la incorporación de aire durante la mezcla de sus ingredientes. La versión que vamos a preparar es la mousse de chocolate fácil utilizando la Thermomix, una herramienta que facilita el proceso al unificar las etapas de la receta.
Ingredientes y precio de los ingredientes
A continuación, te listamos los ingredientes necesarios para la preparación de la mousse de chocolate:
- 200 g de chocolate negro – $3.00
- 4 huevos – $1.00
- 100 g de azúcar – $0.50
- 200 ml de nata para montar – $2.50
- 1 cucharadita de extracto de vainilla – $0.60
Total estimado: $7.60. Los precios pueden variar según la región y el lugar de compra.
Procedimiento de la mousse de chocolate
Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, sigamos con el procedimiento:
- Comienza derritiendo el chocolate negro a baño maría o en el microondas. Si optas por el microondas, caliéntalo en intervalos de 30 segundos y remueve hasta que esté completamente derretido.
- En el vaso de la Thermomix, coloca los huevos y el azúcar. Programa 4 minutos a velocidad 3.5 y temperatura 37°C.
- Una vez transcurrido el tiempo, añade el chocolate derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien durante 30 segundos a velocidad 3.
- Por último, agrega la nata para montar y mezcla con una espátula, haciendo movimientos envolventes para que la mezcla mantenga aire.
- Vierte la mezcla en copas individuales y refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.
Trucos y consejos para una mousse perfecta
- Asegúrate de que el chocolate esté completamente derretido y a temperatura ambiente antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
- Utiliza huevos frescos, ya que esto influye en la textura y el sabor de la mousse.
- Es importante batir la nata hasta que esté bien firme, pero sin que llegue a convertirse en mantequilla.
- Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de sal al chocolate derretido.
- Decora la mousse con frutas frescas, como fresas o frambuesas, o un poco de chocolate rallado por encima antes de servir.
Forma de servir la mousse de chocolate
La mousse de chocolate se puede servir en copas individuales o en un bol grande, dependiendo de la ocasión. Para un acabado elegante, puedes adornar cada porción con nata montada, frutas frescas o frutos secos. También es recomendable dejarla reposar en la nevera por un tiempo antes de servir, para que esté bien fría y firme al momento de degustarla.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro? Sí, aunque la mousse será más dulce y menos intensa en sabor.
- ¿Cuánto tiempo puede durar la mousse en la nevera? La mousse de chocolate puede conservarse en la nevera hasta por 3 días.
- ¿Puedo hacer la mousse sin Thermomix? Claro, puedes batir los ingredientes a mano, pero te llevará más tiempo y esfuerzo.
- ¿Es posible hacer mousse vegana? Sí, puedes sustituir los huevos por aquafaba y la nata por crema de coco o leche vegetal.
- ¿Puedo añadir algún licor? Absolutamente, añadiendo un poco de licor de naranja o ron puedes dar un sabor diferente y especial a tu mousse.
Finalmente, la mousse de chocolate es un postre que deja huella en cada celebración. La facilidad de su preparación en Thermomix la convierte en una opción atractiva para cualquier amante de la cocina.