Historia y procedencia de la receta
La navidad en Venezuela es una celebración llena de tradiciones que incluyen una rica variedad de platos típicos. Uno de los principales protagonistas es el pavito, que se cocina durante las festividades familiares. Esta receta tiene sus raíces en las costumbres indígenas y coloniales del país, donde la influencia de diversas culturas ha dado lugar a una explosión de sabores. El pavito relleno es un plato que se comparte en grandes reuniones, haciendo de cada bocado un remanso de alegría y unión familiar.
Ingredientes y precio de los ingredientes
Para preparar un delicioso pavito relleno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pavo de 4 kg – $30
- Cebolla (2 unidades) – $1
- Pimiento (2 unidades) – $1
- Ajo (4 dientes) – $0.50
- Carne de cerdo (500g) – $5
- Pan (250g) – $2
- Pasas (100g) – $1.50
- Acelga (100g) – $1
- Especias (sal, pimienta, comino) – $1
- Vino blanco (250ml) – $3
Total aproximado: $46
Procedimiento
Para disfrutar de un pavito relleno en tu mesa navideña, sigue estos sencillos pasos:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pica finamente la cebolla, el pimiento y el ajo. En una sartén, saltea las verduras hasta que estén suaves.
- Añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada. Agrega las pasas y la acelga picada, cocinando por unos minutos más.
- Desmenuza el pan y mézclalo con el vino blanco, incorporando todos los ingredientes salteados. Añade las especias al gusto.
- Rellena el pavo con esta mezcla y ciérralo con hilo de cocina. Colócalo en una bandeja para hornear.
- Cubre con papel aluminio y hornea por 3 horas, retirando el papel en los últimos 30 minutos para dorar la piel.
Trucos y consejos
Para asegurar que tu pavito relleno salga delicioso, ten en cuenta los siguientes tips:
- Marina el pavo 24 horas antes con especias y vino, para mayor sabor.
- En lugar de acelga, puedes usar espinacas si lo prefieres.
- Deja que el pavo repose al sacarlo del horno durante 20 minutos antes de cortarlo.
Forma de servir
El pavo es el centro de atención en la mesa navideña. Para servirlo adecuadamente, recomiéndase:
- Colocar el pavo en un plato grande, rodeado de su salsa y guarniciones como arepas y ensalada de gallo pinto.
- Decorar con hojas de lechuga y rodajas de naranja para un toque festivo.
- Ofrecer una copa de vino o champagne para brindar.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pavo congelado?
Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de preparar y cocinar.
- ¿Es necesario rellenar el pavo?
No es obligatorio, puedes cocinarlo al horno sin relleno si lo prefieres.
- ¿Cuánto tiempo debo cocinar el pavo?
Un pavo de 4 kg requiere aproximadamente 3 horas en el horno.
- ¿Puedo hacer el relleno un día antes?
Sí, puedes preparar el relleno el día anterior y refrigerarlo.
Finalmente, disfrutar de un pavito relleno en la mesa navideña venezolana es una tradición que fortalece los lazos familiares y celebra la cultura del país. Sigue esta receta auténtica, y seguro te llevas no solo un buen platillo, sino también momentos inolvidables alrededor de la mesa con tus seres queridos.