Historia y Procedencia de la Tira de Asado
La tira de asado es un platillo típico de la cocina argentina, muy apreciado por su sabor y su jugosidad. Este corte de carne se obtiene del costillar de la res y, tradicionalmente, se ha asociado con las reuniones familiares y las asados al aire libre. Aunque su popularidad se extiende por varios países de América Latina, en Argentina es un verdadero símbolo de la cocina gaucha, donde la carne se prepara lentamente para resaltar su sabor natural.
Ingredientes y Precio de los Ingredientes
Para preparar una deliciosa tira de asado al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1.5 kg de tira de asado – $15.00
- 4 dientes de ajo – $1.00
- 2 cucharadas de sal – $0.50
- 1 cucharada de pimienta negra molida – $0.30
- 1 cucharada de pimentón dulce – $0.20
- 1/2 taza de aceite de oliva – $2.00
- 1 ramita de romero fresco – $0.50
- 1 limón – $0.50
Precio total: aproximadamente $20.00 (los precios pueden variar según la región).
Procedimiento para Cocinar la Tira de Asado al Horno
Ahora que tienes tus ingredientes, es hora de empezar a cocinar:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, los ajos picados, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Agregar el romero y el jugo de limón, y mezclar bien.
- Frotar la mezcla sobre la tira de asado, asegurándote de cubrir todos los lados.
- Colocar la tira de asado en una bandeja para horno. Si deseas, puedes añadir algunas verduras como cebollas y papas.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 1.5 horas.
- Retirar el papel de aluminio y dejar dorar por unos 30 minutos adicionales.
Trucos y Consejos
Para lograr una tira de asado perfecta, considera los siguientes trucos y consejos:
- Deja que la carne repose a temperatura ambiente antes de cocinarla.
- Marina la carne el día anterior para que absorba más sabor.
- Controla la temperatura del horno, asegurándote de que no esté demasiado caliente para evitar que la carne se seque.
- Usa un termómetro de carne para asegurarte de que esté a la temperatura deseada.
Forma de Servir la Tira de Asado
Una vez que la tira de asado esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos. Luego, córtala en porciones y sírvela caliente. Puedes acompañarla con salsas como chimichurri o una ensalada fresca para completar el plato. Además, un buen vino tinto complementará perfectamente esta deliciosa comida.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la tira de asado en la parrilla?
¡Sí! La tira de asado se puede cocinar en la parrilla en vez de horno, solo asegúrate de sellarla bien primero y cocinarla a fuego lento.
¿Cuál es el mejor acompañamiento para la tira de asado?
Las papas asadas y los vegetales a la parrilla son excelentes acompañamientos, así como una buena ensalada verde.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, aunque la tira de asado es la más tradicional, otros cortes de carne como el cerdo también pueden utilizarse.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la carne?
Dejar reposar la carne durante 10 a 15 minutos antes de cortarla ayudará a que los jugos se distribuyan y el sabor sea aún mejor.
Finalmente
La tira de asado al horno es una receta sencilla, pero deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Con los ingredientes correctos y un poco de paciencia, podrás disfrutar de un platillo que hará las delicias de tus familiares y amigos. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!