Historia y Procedencia
Los tomates cherry confitados tienen su origen en la cocina mediterránea, donde los tomates son un ingrediente básico. La técnica de confitar se remonta a tiempos antiguos, utilizada para preservar frutas y verduras. Este método no solo alarga la vida útil de los productos, sino que también intensifica su sabor, brindando una experiencia culinaria única. Hoy en día, los tomates cherry confitados se utilizan en una variedad de platos, desde ensaladas hasta pastas, y se están convirtiendo en un favorito en muchas mesas alrededor del mundo.
Ingredientes
- 500g de tomates cherry – €3,00
- 100ml de aceite de oliva – €1,50
- 3 dientes de ajo – €0,30
- 1 ramita de romero fresco – €0,50
- Sal al gusto – €0,05
- Pimienta negra molida al gusto – €0,10
Precio total de ingredientes: €5,45
Procedimiento
- Lava bien los tomates cherry y sécalos con un paño limpio.
- Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, los dientes de ajo pelados y enteros, el romero, la sal y la pimienta.
- Vierte esta mezcla sobre los tomates, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Hornea a 120 grados Celsius durante aproximadamente una hora o hasta que los tomates estén suaves y caramelizados.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Trucos y Consejos
- Utiliza tomates cherry de buena calidad para un sabor más intenso.
- Prueba agregar otras hierbas como tomillo o orégano para variar el sabor.
- Guarda los tomates confitados en un tarro con aceite de oliva para conservar su frescura.
Forma de Servir
Los tomates cherry confitados son versátiles y pueden ser servidos de varias maneras. Puedes añadirlos a una ensalada fresca con queso de cabra y nueces, o mezclarlos en una pasta con un toque de parmesano. También son perfectos como aperitivo al servirlos junto a una variedad de quesos y panes.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar tomates normales en lugar de cherry?
No se recomienda, ya que los tomates cherry tienen un sabor más dulce y una mejor textura para esta receta.
- ¿Cuánto tiempo duran los tomates confitados?
Si se almacenan correctamente en un tarro con aceite, pueden durar hasta dos semanas en el refrigerador.
- ¿Puedo hacerlos a la parrilla?
Sí, puedes confitarlos a la parrilla, pero asegúrate de que estén bien aceitados para evitar que se peguen.
Finalmente
Los tomates cherry confitados son una maravillosa adición a cualquier comida. No solo son fáciles de hacer, sino que también aportan un sabor profundo y delicioso. Con los ingredientes simples y el proceso sencillo, seguro que disfrutarás preparándolos. ¡Anímate a probar esta receta y dale un bonus de sabor a tus platillos!